季節のレセピ　9月

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🎐　9月になっても暑さは和らぎませんね　💧💧💧　暑いですね　🎐

暑さが長く続いて、夏バテしてませんか　🧊

ひんやりして、ボリュームのあるジャガイモのサラダはいかがでしょう　🥗

スイス・ドイツ・オーストリアでは沢山のジャガイモのサラダのレセピがあります　🥔🥒

少しずつ違いがありますが、このジャガイモのサラダはスイス風です。

何が違うかというと？・・・キュウリと玉葱が多いのでさっぱりしていて、食べ応えがあります。多めに作って、翌日いただくと味がしみて、より美味しくなります　🥗

昼食をメインに頂くと、夕食はこのサラダとパンで十分です　🥗🍞🥐🥨🥗

もし、もっと頂きたいなら、ハムやソーセージを添えても良いでしょう　🥰

冷たく冷やした白ワイン、ビールで乾杯　🍻🍸

En Guette 🥂

ジャガイモとキュウリのサラダ 　（Kartoffeln-Gurken-Salat）

☆材料（4 人分）
ジャガイモ　　 　　1kg
塩 少々
玉葱　小 2 個　→　中 1.5個､大　1 個
パセリ　 1/2 Bund
キュウリ　　　 　　2 本
サラダオイル　大匙 3
ブイヨン 　　 250cc（水＋ブイヨン1個、又は顆粒小匙 2）
酢 大匙 4
マスタード　　小匙 2
胡椒少々

☆作り方
1．ジャガイモは皮のまま塩水で約20～25分茹でる。
　少し冷まして皮を剥いて薄く切ってﾎﾞｰﾙに入れる。
2．玉葱は皮を剥いて薄切りにする。
　パセリは洗って乾かしてみじん切りにする。
3．キュウリは洗って乾かしてスライスして塩を振り、約10分おく。
4．フライパンに大匙1のサラダオイルを温めて玉葱を2～3分透き通るまで炒める。
　野菜ブイヨン、大匙2の酢を加えて温めて、火を止めて小匙1のマスタードを加えて混ぜる。
5．温かい④の玉葱とブイヨンをジャガイモのボールに注ぐ。
　全体を混ぜて冷ます。
6．キュウリとパセリを⑤に混ぜる。
　残りの大匙 2のサラダオイル、大匙2の酢、小匙1のマスタード、塩、胡椒を混ぜて加える。