季節のレセピ　11月

パルメザン・スター（Parmesan-Sternli）

来月はクリスマス　🌲

小さなパーティや親しい人達との集いなどに便利なおつまみです。

クリスマスを意識して星型にしましたが、ハートでも丸でも美味しさは同じです。

チーズの旨みと軽やかさについつい食べてしまいます。

コーヒーや紅茶でも合いますが、ビール、ワイン、スパークリングワインの方が美味しいかも　🥂　🍻　🍸　🍹　🍷

作り置きして缶に入れて保存しておけば、いつでもオードヴルやおつまみに頂けます。

En Guette ! ! !

🥂　 　 🧀 🍸　 🥨 🍹　 🥐 🍷 🥖 🍻

☆材料 (約 15 個)
薄力粉　　　　　　　　　100g
卵黄　　　　　　　　　　　1 個
パルメザンチーズ　　　　130g
バター　　　　　　　　　100g
塩　　　　　　　　　　少々
ドライオレガノ　　　小匙　2 → ドライバジル　等

☆作り方
1．ボールに薄力粉、小匙 1を除いたパルメザンチーズ、小匙 1のオレガノ、塩を入れて混ぜる。
　柔らかくしたバターを加えて良く混ぜ、さらに卵黄を加えて混ぜて手でなめらかな生地にまとめる。
　オーブンを200℃に温める。
2．生地を2枚のオーブンペーパーに挟んで約5mmの厚さに伸ばして星型で抜く。
3．②の星形をオーブンペーパーを敷いた天板にのせる。
　残しておいた小匙 1 のパルメザンチーズと小匙 1 のオレガノを混ぜて生地の上に振りかける。
　温めたオーブンで約10分焼き、取り出して冷ます。

＊オードブルにするなら、ハム、サラミと一緒にサーブする。