季節のレセピ　1月

🎍　あけましておめでとうございます　🎍

新しい年・2024　も簡単で美味しいものを紹介していきたいと思います。

牛挽肉と野菜のパスタ （One-Pot-Hörnli mit hackfleisch und Gemüse ）

一つの鍋で出来るパスタ料理です🍝

牛挽肉のリッチな味わいと色とりどりの野菜の美味しさ、トマトピューレと生クリームが美味しさの秘訣です。

トマトピューレが無ければ、トマトペーストでも良いです。

野菜は冷蔵庫にあるもので大丈夫、なすの代わりにズッキーニ、ピーマンの代わりにパプリカでもOK

小さいパスタが無ければ、少し太めのスパゲッティを約5cmに切って使います。

簡単で見栄えが良く、美味しいので是非おすすめです❗ ❗ ❗

ワインは白・赤・ロゼ・どれでもビールでも水でも合います　🍷 🍸 🍺

En Guette　🥂

☆材料 (4 人分)
ピーマン　　　　 　　 2 個 　→パプリカ赤でもよい
玉葱　　　　　　　　　1 個
茄子　　　　　　　　　2 個
にんにく　　　　　　　2 片
バター　　　　　大匙 2
牛挽肉　　　　　　　500g　　　→牛挽肉：合い挽き肉2：1でもよい
トマトピューレ　大匙　4
塩、胡椒
ブイヨン　　　 　水 1000cc＋ブイヨン顆粒　大匙 5～6
小さいパスタ　 　　　300g
生クリーム　　 　大匙　4
パセリ 　少々
好みにより、粉チーズ、タバスコ

☆作り方
1．ピーマンは半分に切り種を取り、1cmの大きさのサイコロ切りにする。
　 玉葱は小さく切り、にんにくは皮を剥き薄切り。
2．大きな鍋またはフライパンにバターを溶かして牛挽肉を炒める。
　 トマトピューレを加えて混ぜる。
　 ピーマン、玉葱、茄子、にんにくを加えて混ぜて塩、胡椒して約3分炒める。
　 水とブイヨン顆粒を加えて温める。
　 4分経ったらパスタを入れて、約4分茹でて、汁が残っている状態で火を止める。
4．この間にパセリを細かく切る。
5．最後に生クリームを加えて混ぜる。
　　もし味が薄いようなら塩、胡椒する。パセリを加えてサーブする。