季節のレセピ　11月

秋らしい季節になりました🌾🍁🍂

寒暖の差はまだあり暖かい日もありますが、そろそろ暖房の準備かしら～❄

オーブンを使った料理は部屋が暖まって良いのでは　❗

マルゲリータピザ　（Pizza Margherita）

スーパーでも宅配でも美味しいピザはありますが、手作りピザの美味しさは格別です🍕🍕🍕

トッピングも好きなのを載せられます　🥓🧀🍄🥦🥩

マルガリータピザ魅力はそのままでも美味しいですし、冷蔵庫にある野菜、ハム等を載せたら又違う美味しさがでてきます🍕

ピザは世界中どこにもあると言っても過言ではないくらいポピュラーで、オーストリアのレストランのメニュでは良く見かけます。

スイスはスーパーのピザが美味しいです。もう少しチーズを載せたり、ハムを追加したりして自分のピザを堪能します💛

出来ればピザ粉が良いですが、無ければ薄力粉でも代用出来ます。

生のモッツァレラチーズの方が弾力があり美味しいですが、細切りモッツァレラチーズでもミックスチーズでも大丈夫です。

ピザはピールでも、白ワインでも、赤ワインでも、炭酸水でも合うのが嬉しいです🍺🍸🍹🥃🍷

お好きな飲み物で楽しくいただきましょう　❗　❗　❗

En Guette ! ! ! 🥂

☆材料（20cmピザ4枚分）
ピザ粉　　　　　　　500g → 　薄力粉でも良い
塩　　　　　　　小匙　1,1/2
イースト菌　　　　　　3,5g
生ぬるい水　　　　　325cc
オリーブオイル　大匙 2
ピザソース　　　大匙　8
モッツァレラチーズ　300g →　生のモッツァレラチーズは小さく切る
バジル　　　　　　　
胡椒少々

☆作り方
1．ボールに粉と塩、イースト菌を入れて混ぜる。
　 水とオリーブオイルを混ぜて加える。
　 柔らかくなめらかな生地になるまで約10分こねる。
　 ２倍に膨らむまで約１時間室温でねかす。→オーブンの発酵40℃で1時間ねかしても良い。
２．生地を４等分にして粉を少々振ったうえで丸くまとめて皿にのせてラップを被せて室温で更に１時間ねかす。
３．オーブンを240℃で予熱する。
４．粉を少々振った上で丸い生地を真ん中から外側に引っ張って少し厚く　　約20cmに丸くする。
　　麺棒で伸さないで手で生地を引っ張りながら伸ばしていく。
　　２つを丸く伸ばして、天板にオーブンシートを敷いた上にのせる。
　　残りの２つも同様に伸ばす。
　　ピザソースを伸ばした生地の上に塗り、モッツァレアチーズをちらす。
　　生ハム、サラミを載せても良い。
　　240℃のオーブンで約15分焼く。
　　取り出して、残りの２つのピザﾞもオーブンシートを敷いた熱い天板に　　のせて焼く。
　　焼き上がったピザにバジルをのせて胡椒を振る。

＊＊一度に4枚食べない場合：　
食べないピザはチーズを少なめにして240℃のオーブンで約10分焼く。冷ましてから冷凍する。
いただく時に冷蔵庫で解凍して、チーズ、ハム等を載せて、予熱した220℃のオーブンで約10分焼く。