季節のレセピ　7月

梅雨明けはまだまだですが、少しずつ気温が高くなってきました　⛅　🌝　🌞

これから暑い夏が始まるのでしょう　❓❗

暑い季節にピッタリのフルーツたっぷりのサラダです　🥗

ネクタリンの代わりにプラム、キウイなどの季節のフルーツでもよいでしょう　🍑　🥝　🥭

ルッコラの代わりにレタス、キュウリでもかまいません　🥒　🥬

チェリートマトとモッツァレラ両方いれて豪華なサラダにしてもOK　🥗　🍅　🧀

パンを添えて、冷たい白ワイン、アイスティと一緒にどうぞ！　🍸　🍹　🥃

En Guette 🥂

モッツァレア・ネクタリン・ルッコラのサラダ　（Salat mit Mozzarella,Nektarinen und Rucola）

☆材料（4人分）
ルッコラ　　 　　　 180g　 →　レタス+キュウリ
ネクタリン　 　　　 4個
チェリートマト　赤16個+黄12個　→　モッツァレラ 2 袋
〈ドレッシング〉
マスタード　　　　　大匙 2
赤ワイン　　　　　　大匙 2
酢　　　　　　　　　大匙 2
サラダオイル　　　　大匙　4
野菜ブイヨン　　 　　　 100cc →水 100cc+野菜顆粒ブイヨン小匙 2
杏ジャム　　　　　　大匙　2
塩、胡椒

☆作り方
1．ルッコラは小さく切る。
（→レタスは小さくちぎり、キュウリは千切り）
チェリートマトは半分に切る。
（→モッツァレラは小さいサイコロ切り）
ネクタリンは種を除いて皮ごと縦に櫛形に切る
全部合わせて皿に入れる。
2．水50ccを温めてブイヨン顆粒小匙１を入れて溶かし冷ます。
3．ドレッシングを作る。
マスタード、赤ワイン、酢、サラダオイルを混ぜて冷たい野菜ブイヨン、ジャムを加えて混ぜる。
4．サラダの上からドレッシングをかける。