季節のレセピ　5月

爽やかな5月はもう昔の話で今は初夏みたいなお天気と気温です　🍀🍀🍀

それでも時々爽やかな5月を感じられるので、楽しみましょう　🌼🌳🌷

今月はオードブルでもよく、料理の一品でもよいホウレン草とマシュルームのパイです。

今回はパイ生地を使いますが、イースト生地で作っても美味しいです。

ハムや、ブロッコリ、シメジ、エリンギ、舞茸などの茸、アスパラガス等々、冷蔵庫にあるもので間に合います　🥓🥦🍄

リンゴ、プルーン等のフルーツと卵、生クリームで作るとデザートになります　🍎🍒

焼きたてが美味しいですが、後でまたオーブンで温めていただいてもよいでしょう　🧡💛💚

香ばしいパイ生地とホウレン草とマシュルームにチーズが風味が加わって美味しいです　💖

冷やした白ワインやプロセッコと一緒にどうぞ　🍸🍹🥂

En Guette 🥂

ほうれん草とマシュルームのパイ　（Spinatwähe mit Champignons　)

☆材料 (24cm丸型)
冷凍ほうれん草　　　 600g 　→ホウレン草400g+ブロッコリ200gでも良い　　　　　　　　　　　　　
塩、胡椒
玉葱　　　　　　　 　3/4 個
茶色のマシュルーム 　200g （3パック）→　シメジ、エリンギでも良い
ニンニク　　　　　　　 1 片
卵　　　　　　　　　　 3 個
リコッタチーズ　　　 250g 　→　溶けるチーズ、モッツァレラチーズでも良い
牛乳　　　　　　　　 100cc
ナツメグ　　　　　　　少々
パイ生地　　　　　　　　2～3枚

☆作り方
1．オーブンを天板ごと220℃に温める。
2．ホウレン草を絞って、小さく切って塩、胡椒する。
　＊生のホウレン草を使う場合は茹でてしっかり絞って小さく切って塩、胡椒する。
　玉葱は小さく切って塩、胡椒する。
　マシュルームは汚れをとり、薄切りにする。
3．にんにくは皮を剥いて薄切りにする。
　卵とリコッタチーズ、牛乳を混ぜてピューレして塩、胡椒、ナツメグをふるう。
　ホウレン草と玉葱を混ぜる。
4．24cmの丸型にパイ生地を広げてのせて、フォークで刺す。
　③のホウレン草、玉葱、卵ミックスをのせて広げる。
　マシュルームものせて広げる。
5．220℃のオーブンで約35分焼く。