季節のレセピ　4月

パリパリバナナケーキ　（Knusper-Bananen-Kuchen)

今年は4月20日がイースター日曜日、21日がイースター月曜日と遅いイースターです。

イースターはクリスマスと並んで大きなイベントです。ボーデン湖でもイースターを楽しむイベント船が就航します。

卵、兎、ニワトリ、ヒヨコなどのデコレーションを飾り、色つき茹で卵や卵型のチョコレート、兎のチョコレートなども飾ります。クリスマスのように家族が集まり楽しく過ごします。

パリパリバナナケーキは粉糖で兎を形作りイースターのケーキとしましたが、飾りなしのケーキはいつでも頂けます。

バナナは熟した方が美味しいです。

シリアルを加えることでパリパリした感触が味わえますが、シリアルはなんでも良いです。少し少なくても問題はありません。

バターの代わりにマーガリンでも大丈夫です。

マフィン型で焼いても美味しく頂けます。マフィンですと、一個ずつラップに包んでジプロップなどの密閉容器に入れて冷凍保存できます。頂く時は常温で解凍します。

En Guette　🥂　☕　🍰　🎂　🥂

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☆材料 ( 18cm 丸型)
バター　　　　　　　　　 　 　63g
砂糖　　　　　　　　　　 　 75g
塩少々
卵　　 　　　　 2 個
バナナ(熟したもの） 　　　　 1 本(約皮なし150g)
レモン汁　　　　　　　　大匙　 1.5
薄力粉　 　　 　 88g
ベーキングパウダー　　　小匙　1/2
シリアルA 　　 75g
〈飾り〉
シリアルB　　　　　　　　　　 50g
グラニュー糖　　　　　　大匙　1/2
冷たいバター 　　 大匙　1/2
粉糖

☆作り方
1．オーブンを180℃に温める。
　型に紙を敷く。
2．．ボールに柔らかくしたバター、砂糖、塩を入れて混ぜる。
　卵を1個ずつ入れて白っぽくなるまで混ぜる。
3．バナナをフォークで潰してレモン汁をかけて②に混ぜる。
　薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい、シリアルAと一緒に混ぜて型に入れる。
4．シリアルBを③の生地の上に振りかける。
　冷たいバターを小さく切ってちらす。
　グラニュー糖を振りかける。
5．180℃のオーブンで約30分～35分焼く。
　網の上で冷ましてから紙を剥がす。

＊マフィン　富沢商会マフィン紙型小62ml 16個　焼き時間：180℃で13分