季節のレセピ　6月

新緑から初夏へ　🍀🎈

今年の梅雨入りは中旬みたいですが、日差しはもう初夏　🌞

トマトリゾット　（Tomatenrisotto）

スイスはイタリア語圏があるので、ドイツ語圏でもお米は好まれます。

つや姫の無洗米は好評でした。

特にリゾットは、ミルクリゾット、トマトリゾット、野菜リゾット、ワインリゾット　等々レセピは沢山あります。

これから夏に向けて、トマトの美味しい季節になります　🍅🍅🍅

トマトの缶詰めだけでなく、チェリートマトを加えると深みのある味わいになります。

リゾットにもチーズを入れるのがスイス風　🧀

バター、チーズが入りますが、野菜もあるので、以外にさっぱりした食感です。

生ハムを添えた方が食べ応えありますが、なくても十分美味しいです。

冷やした白ワインやスパークリングワインと一緒に召し上がれ！！！🍸　暑い日には生ビールでも美味しそう　🍺

En Guette 🥂

☆材料　(4 人分）
人参　　　　　　　　 　2 本
玉葱　　　　　　　 　　1 個
オリーブオイル 　大匙　1
米　　　　　　　　　 350g
トマト缶　　　　　　 400g
チェリートマト 　　　300g
ブイヨン 　　　　　 700cc （水＋ブイヨン 2 個）
バター　　　　　　 　 50g
粉チーズ　　　　 40g →溶けるチーズでもよい
塩、胡椒
バジル
生ハム　　　　　　　　 8 枚

☆作り方
1．人参、玉葱は皮を剥く。
　人参は縦に半分に切り、小口切り、玉葱はみじん切りにする。
　鍋にオリーブオイルを熱して人参と玉葱を約2分炒め蒸しする。
　お米を加えて混ぜ、お米が半透明になるまで炒める。
　トマト缶とチェリートマトを加えて混ぜる。
2．①の鍋に温めたブイヨンを混ぜて蓋をする。
　汁気がなくなるまで約20分調理する。
　少し固さが残っているアルテンテになったら、バターと粉チーズを混ぜて、塩、胡椒する。
3．リゾットを皿に入れて、生ハムをのせてバジルを振る。