季節のレセピ　10月

やっと涼しくなりました。暑い夏がいつまで続くのか❓と心配でしたがホッとしました　😊

涼しくなってきたので、Tea Time をしませんか　☕🍩🍪🧁🧉

焼き時間の短いマフィンはいかがでしょうか　🧡

チョコレートと胡桃のマフィン　(Chokolate & Walnut Maffins)

マフィンはアメリカ、イギリスが有名ですが、ヨーロッパ大陸でも、勿論スイスでも大人気です　🧁

Tea Time　と言えば、やはりイギリスですね　☕🍩🍪🧁🍰🧉☕

イギリスのマフィンは材料に薄力粉、牛乳を多くいれ、卵が少なく、生地がしっかりしています。

スイス、オーストリア、ドイツのドイツ語圏のマフィンはムフィンと呼ばれ、卵が多く、フワッとし食感です。

どちらも美味しく、どちらの国でも好評でした。

温かい紅茶、コーヒーと一緒に楽しみましょう　❗　❗　❗

En Guette ！！！　☕　🧁

☆材料 （マフィン型(5cm)×24 個分）
ダークスウィートチョコレート　　50ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　80g
卵　　　　　　　　 　 1 個
三温糖　 　　　　 60g →上白糖 65g
薄力粉　 225g
ベーキングパウダー 小匙 　3
胡桃 50g
レーズン　　　　　　　　　 50g
→胡桃 100g、又は、レーズン100gでも良い
牛乳　　　　　　　　　　　　 225cc

☆作り方
ｌ．型に紙を敷く。
　　オーブンを200℃に温める。
　　薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるう。　　
　　ダークウィートチョコレート、胡桃は小さく切る。
２．バターは柔らかくして、ボールに入れて砂糖を混ぜる。
　　卵を加えてよく混ぜる。
　 1/3量の牛乳を少しずつ混ぜて1/2量の粉類を混ぜる｡
　　残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、残りの粉類を混ぜる。
　　ダークチョコレート、胡桃を加えてさっくりと混ぜる。
３．型に流して200℃で15分～18分焼く。
　　竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
　　型のまま5 分冷ます。
　　型から出して完全に冷ます。