季節のレセピ　7月

夏本番までもう少し・・・🎈🌞👙

イカのトマトソース　（Sepia in Rassiger Tomatensauce）

富山は白海老だけでなく、イカも美味しいです。

イカとトマトソースのさっぱりしたイタリア料理です🍅

オードブルでも、メインでもどちらでも合います🍴

温かいうちにいただくのがベストですが、猛暑なら冷たくしていただいても良いかも・・・

その場合はトマトは缶詰めでなく、新鮮なトマトを粗みじんにしてソースにすると美味しいです。

パン、サラダを添えて暑い夏の一品に・・・🥐🥗🥨🥬🥯

キリッと冷やした白ワイン、又は白ワインに炭酸水を混ぜたワインショーレと一緒にどうぞ🍸🥂🍹

En Guette！！！

☆材料（4 人分）
イカ　　　　　　　　　　　600g
オリーブオイル　　　　大匙　2
玉葱　　　　　　　　　　　　1 個
にんにく　　　　　　　　　　1 片
赤パプリカ　　　　　　　　　1 個
パセリ　　　　　　　　　　　1 束
冷凍グリーンピース　　　　100g
白ワイン　　　　　　　　　100cc
トマト(缶)　　　　　　　　350g　
黒オリーブ　　　　　　　　 15～20 粒
塩　　　　　　　　小匙　1/2
ブイヨン顆粒　少々
胡椒少々

☆作り方
1．玉葱、にんにく、パセリはみじん切りにする。
　 　赤パプリカは粗みじん切りにする。
2．イカは洗って輪切りにする。
3．フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りした玉葱、にんにく、赤パプリカと大匙 4のパセリを約4分炒め蒸しする。
　　輪切りのイカとグリーンピースを加え、さらに約5分炒め蒸しする。
　　ワインを加えてさらに温める。
　　トマト、黒オリーブを加えて塩、胡椒、ブイヨン顆粒を加えて、約15分調理する。
　　サーブする時に残りのパセリを上にちらす。