季節のレセピ　6月

鬱陶しい梅雨の季節が始まりました🌂☔

でもこの雨がないと夏の水不足になってしまうので、気持ちだけでも軽やかに・・・🌈

今月は爽やかで華やかななサラダです🥗

紫キャベツとビーツのサラダ　（Rotkabis-Randen-Salat）

キャベツでも良いのですが、少しお洒落に紫キャベツとビーツのサラダです。

蒸し暑い梅雨を吹き飛ばすように、彩りあざやかなサラダです🥗

チェリートマト、キウイを加えて華やかな色彩に・・・🍅🥝🥬

冷蔵庫にある野菜（キュウリ、ピーマン、パプリカ等々）を加えてもOK😍

パンを添えて、ワイン🍸　ビール🍻　と一緒にサラダを楽しみましょう🥂

En Guette！！！「

☆材料 （ 4 人分）
紫キャベツ　　　　　　　500g
ビーツ　　　　　　　　　500g 　→　調理済みビーツ、又は缶詰め
チェリートマト(赤+黄）　 10 個
キウイ 1 個 →　グリーン、又はゴールド
胡桃　　　　　　　　　　 50g
サニーレタス、又はプリーツレタス、サラダ菜
〈ドレッシング〉
酢　　　　　　　　　大匙　4
オリーブオイル　　　大匙 3
蜂蜜　　　　　　　　大匙　1/2
ローズマリー　　　　　　 2 束 →　ドライローズマリー　小匙1/2
塩　　　　　　　　　小匙 1
胡椒少々

☆作り方
1．ドレッシング
　　ボールに酢、オリーブオイル、蜂蜜、小さく切ったローズマリーを入れて混ぜて、塩、胡椒する。
2．サラダ
　　紫キャベツは千切りにする。
　　ビーツは細く切る。
　　チェリートマトは半分に切る。
　　キウイは皮を剥いてサイコロ切りにする。
　　紫キャベツ、ビーツを①のドレッシングと一緒に混ぜる。
3．皿にサニーレタスを敷き、その上にドレッシングであえた紫キャベツ等をのせる。
　　チェリートマト、キウイをちらす。
　　頂く直前に、小さく切った胡桃をちらす。