季節のレセピ　4月

マシュルームと生ハムのカルパッチョ

桜が咲き始めたと思ったらあっという間に満開になり、季節はずれのの寒さで散り始めてしまいました。

桜は散り始めも綺麗ですね🌸

今月はとっても簡単で美味しいオードヴルを紹介します。

生ハムさえあれば、トマト、マシュルーム、モッツァレラのどれかあれば大丈夫！！！

生ハムも切り落としでも薄く広げてお皿にのせれば豪華なオードヴルになります。

オードヴルでもスープ、パンを添えればランチにもなります。

お試しあれ！！！　En Guette！！！

マシュルームと生ハムのカルパッチョ　　（Champignons-Carpaccio mit Rohschinken）

☆材料（4人分）
生ハム　　　　　　　　 　160g 　 →　ハムでも可
白マシュルーム　　　 　　120ｇ 　　→ トマトでも可
モッツァレラ　　　　　 　　1 袋 →　パルメザンチーズ 60g
黒胡椒（出来れば挽き立て）　　少々
バルサミコ酢 　 適量
オリーブオイル 　 適量

☆作り方
１．生ハムは半分に切る。
２．マシュルームはさっと水洗いして、キッチンペーパーふいて乾かしてスライスする。(トマトはスライスする。)
３．モッツァレラはサイコロ切りにする。（パルメザンチーズはスライスする。)
４．皿に生ハムを敷いて、マシュルームをのせてモッツァレアをちらす。
　　黒胡椒を挽いて振りかけて、少量のバルサミコ酢とオリーブオイルを振りかける。