季節のレセピ　11月

スパゲッティ　オムレツ

スパゲッティとオムレツのフュージョンです！

ここでは茸はマシュルームを使いますが、エリンギ、シメジでも美味しいし、

バジルでなくパセリでも良いです。

スパゲッティと卵、チーズがあれば、他の材料は変化をつけられて便利です。

じゃがいもなしでも美味しいですが、はいるとボリュームが増して満足感がでますし、

簡単でリッチな1品になります！！

レタス、キュウリ、トマトのシンプルなサラダが合います。

軽めの赤ワインと一緒に召し上がれ！！！

スパゲッティ　オムレツ　（Spaghetti-Omelette)

☆材料 (約4人分・約2リットルのグラタン皿)
玉葱　　　　　　　 小　3 個
マシュルーム　　　　 200g
サラダ油　　　　 大匙　1
にんにく　　　　　　　 1 片
塩　　　　　　　 小匙 1/2
スパゲッティ　　　　 200g
卵　　　　　　　　　　 8 個
カイエンヌペッパー　　少々
塩　　　　　　　　小匙　3/4
バジル　　　　　　　　 1 束　→　生バジルでなくドライでも可
溶けるチーズ　　　　　120g
じゃがいも　　　　　　　4 個

☆作り方
1．オーブンを200℃に温める。
　 じゃがいもの皮を剥いて小さなダイス切りにする。
　 1/2～1/3に切ったスパゲッティとじゃがいもを一緒に茹でる。
　 玉葱は皮を剥いて輪切りにする。
　 マシュルームは縦にスライスする。
２．フライパンにサラダ油を熱して玉葱、マシュルームを約3分炒め蒸しする。
　　にんにくはスライスして、加えて更に約2分炒め蒸しして塩をふる。
　　茹でたスパゲッティとじゃがいもを加えて混ぜる。
　　バターを塗ったグラタン皿に入れる。
３．卵は割りほぐして塩、カイエンヌペッパー、みじん切りしたバジルを混ぜる。
　　2/3量の摺り下ろしたチーズを混ぜて、型に流し込み、残りのチーズを振る。
４．オーブンで約25分焼く。