季節のレセピ　７月

夏はもうすぐ！

サマーフルーツ・ベリーの美味しい季節になりました。

ラズベリー・ブルーベリー・ヨハネスベリー等どれを用いても美味しくできます。

冷凍フルーツでも冷凍ベリーミックスでもO.K.です。

冷蔵庫で冷たくして、生クリームやヴァニラアイスを添えると豪華なデザートになります！

温かい飲み物でも冷たい飲み物でも美味しいですが、冷たく冷やした白ワインでも合います。

暑い夏の午後にひとときにどうぞ！！！

ベリーケーキ　（Beerencake)

　

☆材料(18cmパウンド型1個分)
バター 　　　　 100g
砂糖 　 　　　　 100g
塩 　 　　 　　 小匙 1/8
卵 　　　　　 2 個
ﾚﾓﾝ汁 　　　　　 大匙 1
薄力粉 　　　　　 100g
ベーキングパウダー　 小匙 1/2
ラズベリー　　　　　　　　125g →冷凍ラズベリー
ラズベリー/ブルーベリー 65g →冷凍ラズベリー/冷凍ブルーベリー

☆作り方
１．オーブンを180℃に温める。パウンド型に紙を敷く。
２．ボールに柔らかいバターを入れて練り、砂糖、塩を混ぜる。
　　卵を1個ずつ入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
３．薄力粉、皮なしアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを混ぜて②に加えて混ぜる。
　　ベリー類をさっくり混ぜる。①の型に入れる。
４．180℃に温めたオーブンで約45分焼く。
　　竹串を刺して何も付いてこなければオーブンから出して、網の上で型のまま少し冷ます。
　　型から出して冷ます。
　　粉糖を振る。(ベリー類を回りに散らしてサーブする。)

＊皮なしアーモンドパウダーでなく皮付きアーモンドパウダーでも良い。
　ラズベリーの代わりにブルーベリーでも良い。
　ブルーベリーの代わりにヨハニスベリーでも良い。
＊18cmパウンド型の材料で約7cmのマフィン型9個分焼ける。180℃で約25分