季節のレセピ　2月

ステイ・ホームの延期・・・引き続き家での食事を楽しみましょう！

ボリュームのあるアスパラガスとベーコンのサラダです。

アスパラガスの代わりにインゲンでも美味しいです。

スープとパンを添えてランチにどうぞ！！！

アスパラガスとベーコンのサラダ　(Spargel Salat mit Speck)

☆材料　（4人分）
アスパラガス　　　　　　2束 →いんげん
キドニービーンズ　　　 1 缶（約 215g）
パプリカ　黄　　　　　 1 個 →赤
にんにく　　　　　　　 2 片
ベーコンスライス　　　100g
〈ドレッシング〉
酢　　　　　　　　大匙 4
サラダ油　　　　　大匙　4
塩　　　　　　　　小匙　3/4
胡椒少々

☆作り方
1．アスパラガスは斜めに4つに切り、塩水で約3分茹でて水気を切って冷ます。
　　キドニービーンズは水気を切ってアスパラガスと混ぜる。
2．パプリカは種を取って縦に幅1cmに切り、さらに半分に切る。
　　にんにくは皮を剥いて薄く切る。
　　フライパンにオイルなしで1/4に切ったベーコンを約3分パリパリに炒めて取り出す。
　　続けてにんにくとパプリカを約2分混ぜながら炒める。

3．ドレッシングを作る。
　　ボールに酢、サラダ油、塩、胡椒を混ぜる。
　　アスパラガス、キドニービーンズ、にんにく、パプリカをドレッシングと一緒に混ぜる。

　　皿にのせて、ベーコンを上に載せる。