季節のレセピ（7月）

蒸し暑い日が続いています。

夏に向けてズッキーニの美味しい季節になりました。お値段も手頃になり、大きなズッキーニが店頭に並んでいます。

ズッキーニと卵白にチーズをのせたトーストはオードヴルとしても、昼食でも美味しく頂けます。

ズッキーニとチーズトースト（Greyerzer-Zucchetti-Schnitten）

☆材料
ズッキーニ(中)　　　約 1 本
溶けるチーズ　　　　100g
卵白　　　　　　　　　1 個
生クリーム　　 大匙 0.5～1.5
トーストパン8枚切り　 2 枚
ナツメグ、胡椒、パプリカ

☆作り方
１．ズッキーニは細く切る。又は細く摺り下ろす。チーズも細く切る。
２．卵白を半分くらいの固さに泡立てる。
　　ズッキーニ、チーズ、生クリーム、ナツメグ、胡椒、パプリカを少々加えて混ぜる。
３．8枚切りのトーストパンに②を塗る。
　　200～220℃に温めたオーブンで約10分軽く色づくまで焼く。
　　1/4に切りサーブする。